Sok mleczny: Różnice pomiędzy wersjami

Dodane 36 bajtów ,  5 lat temu
zob. też
(drobne redakcyjne)
(zob. też)
[[Plik:Chelidonium majus bialowieza forest juice beentree.jpg|250px|thumb|right250px|Wyciekający sok mleczny z przełamanej łodygi [[glistnik jaskółcze ziele|glistnika jaskółcze ziele]]]]
[[Plik:Latex - Hevea - Cameroun.JPG|250px|thumb|250px|Pozyskiwanie soku mlecznego z [[kauczukowiec brazylijski|kauczukowca brazylijskiego]]]]
'''Sok mleczny, lateks naturalny''' – nieprzezroczysta [[zawiesina]] wodna gromadzona w [[wakuola]]ch [[rurka mleczna|komórek mlecznych]] [[rośliny|roślin]]. Skład chemiczny, wielkości cząstek zawiesiny i jej barwa oraz wydzielane ilości soku mlecznego są zróżnicowane w zależności od gatunku rośliny. W skład zawiesiny wchodzić mogą z różnym udziałem: [[węglowodany]] (w tym [[skrobia]]), [[żywica|żywice]], [[woski]], [[guma|gumy]], [[białka]], [[Olejek eteryczny|olejki lotne]], [[alkaloidy]], [[garbniki]], [[Kauczuk naturalny|kauczuk]] i inne [[Związek chemiczny|związki chemiczne]]{{r|strzalko}}{{r|szwey}}, udział wody wynosi 50-80%{{r|kaniewski}}. Sok mleczny najczęściej ma barwę białą, bywa też żółty i pomarańczowy{{r|kaniewski}}. Obecność lub brak soku mlecznego i jego barwa wykorzystywana jest jako cecha taksonomiczna.
 
 
== Zobacz też ==
* [[lateks]], [[mleczko (grzyby)|sok mleczny grzybów]]
{{Commons|Latex}}
 
* <ref name=slownik>{{cytuj książkę|autor=Alicja Szweykowska, Jerzy Szweykowski (red.) |tytuł=Słownik botaniczny |edycja=wydanie II, zmienione i uzupełnione |miejsce=Warszawa |rok=2003 |wydawca=Wiedza Powszechna |strony=830 |isbn = 83-214-1305-6}}</ref>
* <ref name=stacja>{{cytuj stronę|url=http://wsse.krakow.pl/strona/attachments/269_lateks%20-%20alergie.pdf|tytuł=Lateks – zalety i wady stosowania|opublikowany=Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Krakowie|język=pl|data dostępu=2012-11-13|archiwum=http://web.archive.org/web/20110701073905/http://wsse.krakow.pl/strona/attachments/269_lateks%20-%20alergie.pdf|zarchiwizowano=2011-07-01}}</ref>
* <ref name=strzalko>{{Cytuj książkę | nazwisko = Strzałko | imię = Jan | tytuł = Słownik terminów biologicznych | data = 2006 | wydawca = Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza | miejsce = Poznań | isbn = 83-232-1603-7 | strony = 599 }}</ref>
* <ref name=szwey>{{cytuj książkę|autor=Alicja Szweykowska, Jerzy Szweykowski (red.) |tytuł=Słownik botaniczny |edycja=wydanie II, zmienione i uzupełnione |miejsce=Warszawa |rok=2003 |wydawca=Wiedza Powszechna |isbn = 83-214-1305-6}}</ref>
}}
147 585

edycji