Cyjanidyna: Różnice pomiędzy wersjami

'''Cyjanidyna''' – [[Związki organiczne|organiczny związek chemiczny]] z grupy [[Antocyjanidyny|antocyjanidynów]]; występuje naturalnie jako barwnik roślinny, między innymi w czerwonych owocach roślin takich jak [[głóg]], [[bez]], [[Euterpa warzywna|euterpa]], [[Borówka czarna|jagodach]] czy kwiacie [[hibiskus]]a.<ref name="p1">http://rozanski.li/2395/antyoksydanty-w-ziolach/</ref> Może być znaleziona także w [[jabłko|jabłkach]], [[śliwa|śliwkach]], czerwonej [[kapusta|kapuście]] i czerwonej [[Cebula zwyczajna|cebuli]]. Największe jej stężenie występuje w skórce{{r|phyto}}. Ma charakterystyczną pomarańczowo-czerwoną barwę, która może zmieniać się wraz z [[skala pH|pH]]: roztwory o pH < 3 przybierają barwę czerwoną, fioletową przy pH = 7–8, a niebieską przy pH > 11. Stosowana jako czerwony barwnik do żywności o [[Numer E|numerze E163a]]{{r|E163x}}.