Tarta dyniowa: Różnice pomiędzy wersjami

W pierwszej amerykańskiej książce kucharskiej, ''[[American Cookery]]'' (1796) autorstwa Amelii Simmons, znalazły się dwa przepisy na ten specjał{{r|McWilliams|Simmons1796}}. Pierwszy przypomina wypieki przygotowywane współcześnie z okazji Dnia Dziękczynienia{{r|McWilliams}}. Wedle tegoż przepisu korpus można przyrządzić na dwa sposoby: kruche ciasto z masła, mąki i jaj oraz ciasto z masła, smalcu, mąki i ubitych białek jaj{{r|Simmons1796}}. Składniki nadzienie to natomiast: [[duszenie (gotowanie)|duszona]] dynia, [[śmietanka|śmietanka]], ubite [[jajko (kulinaria)|jaja]], cukier, oraz przyprawy korzenne ([[kwiat muszkatołowy|kwiatem muszkatołowym]], [[gałka muszkatołowa|gałką muszkatołową]] i [[imbir]]em){{r|Simmons1796}}. Według drugiego przepisu Simmons, ciasto ograniczone jest jedynie do płaskiego spodu{{r|McWilliams}}. Nadzienie zaś przyrządzone jest z dyni, mleka, jaj, [[melasa|melasy]] oraz przypraw korzennych w postaci [[ziele angielskie|ziela angielskiego]] i imbiru{{r|McWilliams|Simmons1796}}.