Tarta dyniowa: Różnice pomiędzy wersjami

Usunięte 2 bajty ,  6 lat temu
o, to mi się udało :P
[wersja przejrzana][wersja przejrzana]
Nie podano opisu zmian
(o, to mi się udało :P)
Korpus na tartę przyrządza się zwykle z [[ciasto kruche|ciasta kruchego]]. Na amerykańskim rynku powszechnie dostępne są gotowe [[purée]] z dyni oraz korzenne mieszanki [[przyprawa|przyprawowe]] (pol. '''przyprawy dyniowe''') wykorzystywane do sporządzenia do nadzienia.
 
''Pumpkin pie'' zaczął szczerzyćszerzyć się w amerykańskich książkach kucharskich pod koniec XVIII wieku{{r|McWilliams}}.
 
W pierwszej amerykańskiej książce kucharskiej, ''[[American Cookery]]'' (1796) autorstwa Amelii Simmons, znalazły się dwa przepisy na ten specjał{{r|McWilliams|Simmons1796}}. Pierwszy przypomina wypieki przygotowywane współcześnie z okazji Dnia Dziękczynienia{{r|McWilliams}}. Wedle tegoż przepisu korpus można przyrządzić na dwa sposoby: kruche ciasto z masła, mąki i jaj oraz ciasto z masła, smalcu, mąki i ubitych białek jaj{{r|Simmons1796}}. Składniki nadzienie to natomiast: [[duszenie (gotowanie)|duszona]] dynia, [[śmietanka|śmietanka]], ubite [[jajko (kulinaria)|jaja]], cukier oraz przyprawy korzenne ([[kwiat muszkatołowy]], [[gałka muszkatołowa]] i [[imbir]]){{r|Simmons1796}}. Według drugiego przepisu Simmons, ciasto ograniczone jest jedynie do płaskiego spodu{{r|McWilliams}}. Nadzienie zaś przyrządzone jest z dyni, mleka, jaj, [[melasa|melasy]] oraz przypraw korzennych w postaci [[ziele angielskie|ziela angielskiego]] i imbiru{{r|McWilliams|Simmons1796}}.