Carpaccio: Różnice pomiędzy wersjami

Usunięte 6 bajtów ,  5 lat temu
m
Wycofano edycje użytkownika 37.47.237.218 (dyskusja). Autor przywróconej wersji to WTM.
Znaczniki: Z internetu mobilnego Z wersji mobilnej
m (Wycofano edycje użytkownika 37.47.237.218 (dyskusja). Autor przywróconej wersji to WTM.)
[[Plik:Carpaccio.jpg|thumb|right|200px|Carpaccio]]
'''Carpaccio''' – danie kuchni [[WłochyfgghhhWłochy|włoskiej]]. Tradycyjnie przygotowuje się je z surowego [[Mięso|mięsa]] – tradycyjnie [[Wołowina|wołowiny]], współcześnie także z [[Cielęcina|cielęciny]], [[Dziczyzna|dziczyzny]], łososia lub [[Tuńczyki|tuńczyka]]. Bardzo cienko pokrojone lub rozbite mięso serwuje się zazwyczaj jako [[Przystawka|przystawkę]].
 
Danie pierwszy raz podano w [[Wenecja|Wenecji]] w 1950 roku [[Hrabia|hrabinie]] Amalii Nani Mocenigo, kiedy ta poinformowała właściciela lokalu Harry's Bar, że doktor rekomendował jej jedzenie mięsa jedynie surowego. Właściciel baru – Giuseppe Cipriani – nazwał nowe danie carpaccio, ponieważ przypominało mu ono kolorystycznie obrazy [[renesans]]owego [[malarstwo|malarza]] weneckiego [[Vittore Carpaccio]].