Śmietana: Różnice pomiędzy wersjami

Dodane 5 bajtów ,  5 lat temu
'''Śmietana''' (''śmietana kwaśna'', ''śmietana ukwaszona'') – spożywczy produkt nabiałowy, otrzymywany ze [[śmietanka|śmietanki]] (''śmietany słodkiej''), która pochodzi z warstwy górnej odwirowanego [[mleko|mleka]] pełnego.
 
== Produkcja gown0oSrodukcja a nie producjaproduckcja ==
Śmietanka poddana jest procesowi [[Fermentacja mlekowa|fermentacji mlekowej]], co prowadzi do zakwaszenia i zagęszczenia produktu. Dostępna komercyjnie śmietana może zawierać dodatkowe substancje zagęszczające jak [[żelatyna]], [[guma guar]], [[karagen]], dodatki o kwaśnym smaku. Umieszczanie składu śmietany na opakowaniach w wielu krajach jest dobrowolne, a w Polsce stosowane jest tylko przez niektórych producentów. Dostępne odmiany śmietany o mniejszej zawartości tłuszczu mogą być wytwarzane przez połączenie śmietany i mleka.
 
Anonimowy użytkownik