Olej sojowy: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
kat. |
źródła/przypisy, kat., szablon, drobne merytoryczne, linki zewnętrzne |
||
Linia 1:
'''Olej sojowy''' – rodzaj [[Oleje roślinne|oleju roślinnego]] wytwarzany przez tłoczenie ziaren [[Soja warzywna|soi zwyczajnej]]. Wykorzystywany jest w przemyśle spożywczym, kosmetycznym (zawiera spore ilości [[Kwas linolowy|kwasu linolowego]], który przywraca skórze poziom właściwego nawilżenia)<ref>{{Cytuj|autor=admin|tytuł=Olej sojowy w kontekście właściwości zdrowotnych - Olej Naturalny|data dostępu=2017-04-26|opublikowany=www.olej.edu.pl|url=http://www.olej.edu.pl/olej-sojowy/olej-sojowy/}}</ref>, chemicznym (do produkcji lakierów i farb)<ref>{{Cytuj|autor=Czub, P.|tytuł=Zastosowanie epoksydowanego oleju sojowego do regulowania lepkości kompozycji epoksydowych|czasopismo=Polimery|data=2006-01-01|data dostępu=2017-04-26|wolumin=T. 51, nr 11-12|url=http://yadda.icm.edu.pl/baztech/element/bwmeta1.element.baztech-article-BAT8-0001-0026}}</ref> oraz jako [[biopaliwo]].
== Wartości odżywcze ==
{{Wartość odżywcza
|nazwa =Olej sojowy
|próbka =100 g
|źródło ={{r|Tab}}
|wartość energetyczna =3700
|jednostka energii =kJ
|białka =0
|węglowodany =0
|tłuszcze =100,0
|nasycone =11,99
|jednonienasycone =35,48
|wielonienasycone =48,07
|omega-3 =6,79
|kwas α-linolenowy =6,79
|omega-6 =41,28
|kwas linolowy =41,28
|woda =0
|witamina E =12,58
|cynk =0,01
|nagłówki =zwiń
|pozycja =lewo
|kolumny =1
}}
{{Przypisy|przypisy=
* <ref name=Tab>{{cytuj książkę|autor=Hanna Kunachowicz; Beata Przygoda; Irena Nadolna; Krystyna Iwanow |tytuł= Tabele składu i wartości odżywczej żywności |edycja=wydanie II zmienione |miejsce=Warszawa |rok=2017 |wydawca=Wydawnictwo Lekarskie PZWL |strony=309| isbn = 978-83-200-5311-1}}</ref>
}}
{{Wikisłownik|olej sojowy}}
| |||