Jamón serrano: Różnice pomiędzy wersjami

Dodane 275 bajtów ,  4 lata temu
Wycofano ostatnią zmianę treści (wprowadzoną przez Miguecrus) i przywrócono wersję 48680615 autorstwa MalarzBOT
Nie podano opisu zmian
(Wycofano ostatnią zmianę treści (wprowadzoną przez Miguecrus) i przywrócono wersję 48680615 autorstwa MalarzBOT)
[[Plik:Jamon Bellota 2007 BEHER Bernardo Hernandez Guijuelo Salamanca..JPG|thumb|200px|[[BEHER]] "Bellota Oro", w [[Salamanka (prowincja)|Guijuelo]], został uznany za "Najlepszą szynkę świata" na targach [[IFFA Delicat]] w latach [[2007]] i [[2010]].]]
[[File:Jamon Serrano Redondo Iglesias.jpg|thumb|Jamón Serrano]]
[[Plik:Jamón serrano (by Awersowy).jpg|thumb|200px|Jamón serrano w plasterkach]]
'''Jamón serrano, szynka serrano''' (po polsku ''szynka górska'') – rodzaj [[Hiszpania|hiszpańskiej]] [[szynka|szynki]], surowej, podsuszonej tradycyjnymi metodami w specyficznym [[klimat|klimacie]] na terenie [[Katalonia|Katalonii]], [[Kastylia|Kastylii]] i [[Estremadura (Hiszpania)|Estremadury]]. Wytwarzana jest z całych udźców [[wieprzowina|wieprzowych]] z kością – hiszp. „jamón” lub z łopatki – hiszp. „paleta”. Jest szynką długo dojrzewającą, dzięki procesowi suszenia w odpowiednich warunkach zyskuje specjalny smak, kruchość i aromat. Podczas długiego dojrzewania i podsuszania traci prawie 50% pierwotnej wagi mięsa.
 
58 201

edycji