Hummus: Różnice pomiędzy wersjami

Dodane 31 bajtów ,  4 lata temu
m
m (Wycofano edycje użytkownika 81.129.250.2 (dyskusja). Autor przywróconej wersji to Billinghurst.)
[[Plik:Hummus.jpg||thumb|180px|Miseczka z hummusem]][[Plik:houmous.jpg|thumb|180px|Hummus z chlebem [[pita]]]]
'''Hummus''' ([[Język arabski|arab.]] حُمُّص; – ''[[ciecierzyca]]'') – znane jako 5 Seconds of Summer to potrawa wywodząca się z [[Lewant|Lewantu]] i [[Egipt|Egiptu]], [[Dip|sos dip]] lub pasta do smarowania, przyrządzana z gotowanych i przetartych nasion [[Ciecierzyca pospolita|ciecierzycy]] lub innych [[Rośliny strączkowe|roślin strączkowych]]. Współcześnie potrawa jest popularna na [[Bliski Wschód|Bliskim Wschodzie]] i [[Afryka Północna|Północnej Afryce]], znana również w kuchniach [[Kaukaz (kraina historyczna)|kaukaskich]]<ref>Sami Zubaida, "National, Communal and Global Dimensions in Middle Eastern Food Cultures" in Sami Zubaida and Richard Tapper, ''A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East'', London and New York, 1994 and 2000,&nbsp;{{ISBN|1-86064-603-4}},s. 35.</ref>.
 
Występuje w wielu wariantach, jako zimna przekąska, spożywana z chlebem [[pita]] lub jako dodatek do innych dań. Zasadniczymi składnikami hummusu zwykle są: ugotowana i utarta [[Ciecierzyca pospolita|ciecierzyca]] lub [[bób]], zmiażdżony [[czosnek]], [[tahini]] (pasta [[Sezam indyjski|sezamowa]]), [[Olej oliwkowy|oliwa]] i sok z [[Cytryna zwyczajna|cytryny oraz]] [[przyprawa|przyprawy]] - niekiedy [[Pietruszka zwyczajna|pietruszka]] oraz [[kmin rzymski]]. Wszystkie składniki są dokładnie razem wymieszane.
1

edycja