Wersja z 09:50, 26 lis 2017 edytuj Lahcim n (dyskusja \| edycje) Redaktorzy 52 834 edycje m NPA http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/56,123978,13472651,flambirowanie-plonace-jedzenie,,1.html ← poprzednia edycja		Wersja z 09:50, 26 lis 2017 edytuj anuluj edycję Lahcim n (dyskusja \| edycje) Redaktorzy 52 834 edycje m drobne techniczne następna edycja →
Linia 3: '''Flambirowanie''' – sposób podawania potrawy polegający na oblaniu lub skropieniu dania [[Napój alkoholowy\|alkohol]]em i podpalenia go, tzw. płonący półmisek. Flambiruje się między innymi smażone [[Banan (owoc)\|banany]] lub [[mięso]]. Do flambirowania używa się wyłącznie mocnych alkoholi. Flambirowanie to również proces polegający na podpaleniu potrawy w trakcie jej przygotowywania. W kuchniach wschodnich flambiruje się większość smażonych [[owoce morza\|owoców morza]] oraz [[~~ryba\|~~ryby]]. Podpala się tłuszcz, na którym jest smażona potrawa, flambiruje się ją przez około 20-30 [[sekunda\|sekund]] a następnie gasi się ogień przykrywając pokrywką. [[Kategoria:Obróbka żywności]]

Flambirowanie: Różnice pomiędzy wersjami