Kirsch: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
, |
int. |
||
Linia 5:
Tradycyjnie (od połowy XIX wieku) produkowany jest w [[Alzacja|Alzacji]], ale także w [[Niemcy|Niemczech]] ([[Schwarzwald]]), [[Szwajcaria|Szwajcarii]], [[Włochy|Włoszech]] i [[Austria|Austrii]]. Na jeden litr kirschu zużywa się około 14 kilogramów dojrzałych, zbieranych na początku lipca owoców. Są one miażdżone (częściowo razem z pestkami, co nadaje produktowi nutę smaku gorzkich migdałów) i prasowane, a następnie poddawane naturalnej fermentacji, po czym przeprowadzana jest pojedyncza albo dwukrotna destylacja. Trunek często leżakuje przed wprowadzeniem do sprzedaży, ale unika się beczek, gdyż nadałyby mu barwę{{r|Walton413}}.
Napój podaje się schłodzony albo – lepsze jego gatunki – w temperaturze pokojowej (jak [[brandy]]). Kirsch wykorzystywany też bywa jako składnik różnego rodzaju potraw, deserów czy ciast, np. w [[tort|torcie]] szwarcwaldzkim dodawany jest do masy wiśniowej i nasącza się nim poszczególne warstwy ciasta, a w szwajcarskim [[fondue]] oprócz pozostałych składników dodaje się do smaku kieliszek kirscha{{r|Walton413}}.
== Przypisy ==
| |||