Galaretka: Różnice pomiędzy wersjami

'''Galaretka''' – wyrób spożywczy o galaretowatej konsystencji, powstały dzięki właściwościom żelującym dodatków – [[żelatyna|żelatyny]], [[pektyna|pektyny]] lub [[Agar-agar|agaru]]. Podawany zawsze na zimno, gdyż pod wpływem wysokiej temperatury galaretka upłynnia się. [[Skrobia]], jako zagęstnik zastępujący żelatynę, nie ma pożądanych właściwości – produkt nią zagęszczony traci przezroczystość, która jest podstawową cechą estetyczną galaretki.

 

 

== Galaretka słodka ==