Carpaccio: Różnice pomiędzy wersjami

Dodane 2 bajty ,  1 rok temu
brak w zdaniu
(→‎Zobacz też: drobne techniczne)
(brak w zdaniu)
[[Plik:Carpaccio with cheese in Warsaw.jpg|thumb|right|300px|Carpaccio]]
'''Carpaccio''' – danie kuchni [[Włochy|włoskiej]]. Tradycyjnie przygotowuje się je z surowego [[Mięso|mięsa]] – tradycyjnie z [[Wołowina|wołowiny]], współcześnie także z [[Cielęcina|cielęciny]], łososia<ref>Przepisy.pl, [https://www.przepisy.pl/przepis/carpaccio-z-lososia Przepis na Carpaccio z łososia] [dostęp 2016-11-25]</ref> lub [[Tuńczyki|tuńczyka]]. Bardzo cienko pokrojone lub rozbite mięso serwuje się zazwyczaj jako [[Przystawka|przystawkę]].
 
Danie pierwszy raz podano w [[Wenecja|Wenecji]] w 1950 roku [[Hrabia|hrabinie]] Amalii Nani Mocenigo, kiedy ta poinformowała właściciela lokalu Harry's Bar, że doktor rekomendował jej jedzenie mięsa jedynie surowego. Właściciel baru – Giuseppe Cipriani – nazwał nowe danie carpaccio, ponieważ przypominało mu ono kolorystycznie obrazy [[renesans]]owego [[malarstwo|malarza]] weneckiego [[Vittore Carpaccio]].
Anonimowy użytkownik