Indeks glikemiczny: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja nieprzejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
Nie podano opisu zmian |
|||
Linia 18:
== Krytyka i alternatywy ==
Indeks glikemiczny bierze pod uwagę tylko odpowiedź glikemiczną, pomijając odpowiedź insulinową, mierzoną za pomocą indeksu insulinowego i reprezentującą wpływ również innych [[składniki odżywcze|składników odżywczych]] (poza węglowodanami).<ref>{{Cytuj |autor = Dorota pisze |tytuł = Dieta o niskim indeksie glikemicznym: zasady dotyczące funkcji |data = 2020-04-06 |data dostępu = 2020-07-02 |opublikowany = Blog o zdrowym stylu życia |url = https://odchudzona.pl/dieta-o-niskim-indeksie-glikemicznym-jadlospis-na-tydzien/ |język = pl-PL}}</ref>
Takie uproszczenie może prowadzić do mylnej oceny wpływu pokarmu na poziom insuliny we krwi. Badania wykazały, że korzystnemu dla diabetyków spożywaniu owoców towarzyszy szkodliwy wpływ soku owocowego, mimo podobnie niskiego indeksu glikemicznego<ref>{{Cytuj pismo |nazwisko = Bazzano LA, Li TY, Joshipura KJ, Hu FB |tytuł = Intake of fruit, vegetables, and fruit juices and risk of diabetes in women |url=http://care.diabetesjournals.org/content/31/7/1311.full |czasopismo = Diabetes Care| wolumin = 31| wydanie = 7 |strony = 1311–1317| data = lipiec 2008|pmid=18390796 |doi = 10.2337/dc08-0080}}</ref>.
| |||