Wilk (gastronomia): Różnice pomiędzy wersjami
[wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
m MalarzBOT: WPCHECK#3: wstawiam brakujący szablon {{Przypisy}} |
źródła/przypisy |
||
Linia 1:
'''Wilk''' (w [[Przemysł spożywczy|przemyśle spożywczym]]) – maszyna służąca do rozdrabniania surowca, bardzo duża [[maszynka do mięsa]]<ref>[http://blog.chefstore.pl/wilki-czyli-mlynki-do-miesa/ Wilki, czyli młynki do mięsa], Chefstore, 21 sierpnia 2017, [dostęp: 2019-04-04]</ref>. [[Mięso]] uzyskane podczas [[rozbiór|rozbioru]] rozdrabniane jest do dalszej produkcji<ref name="ks1">{{Cytuj książkę | autor =Praca zbiorowa | tytuł =Kucharz gastronom | wydawca =Wydawnictwo przemysłu lekkiego i spożywczego | miejsce =Warszawa | rok =1968 | strony =72 | isbn =}}</ref>.▼
▲'''Wilk''' (w [[Przemysł spożywczy|przemyśle spożywczym]]) – maszyna służąca do rozdrabniania surowca, bardzo duża [[maszynka do mięsa]]<ref>[http://blog.chefstore.pl/wilki-czyli-mlynki-do-miesa/ Wilki, czyli młynki do mięsa], Chefstore, 21 sierpnia 2017, [dostęp: 2019-04-04]</ref>. [[Mięso]] uzyskane podczas [[rozbiór|rozbioru]] rozdrabniane jest do dalszej produkcji.
[[Plik:Wilkwg.jpg|thumb|300px|Budowa urządzenia]]
Budowa ogólna<ref name="ks1" />:
* Zestaw tnący,
** siatki Ø 3-50 mm,
Linia 8 ⟶ 7:
** noże,
* gardziel z [[Przenośnik śrubowy|podajnikiem ślimakowym]].
[[Plik:Wilk m.jpg|thumb|300px|Wilk w ZM Dąbrowa Górnicza]]
|