Rkaciteli: Różnice pomiędzy wersjami
akt., linki zewnętrzne, poprawa linków, kat., wikizacja, źródła/przypisy, infobox, ilustracja |
(Brak różnic)
|
Wersja z 16:47, 5 lut 2021
Rkatsiteli – odmiana winorośli właściwej, najczęściej uprawiany szczep winorośli o jasnych owocach w Gruzji.
 Rkatsiteli w atlasie Viali i Vermorela | |
| Gatunek |
winorośl właściwa (Vitis vinifera) |
|---|---|
| Inne nazwy |
Rkaciteli |
| Pochodzenie | |
| Ważne regiony uprawy | |
| Identyfikator VIVC |
10116 |
| Przeznaczenie owoców |
wino |
| Kolor skórki |
jasnożółty z lekkim rumieńcem |
| Charakterystyczne aromaty |
jabłko, pigwa, mirabelka |
Charakterystyka
Nazwa szczepu pochodzi od czerwono zabarwionych młodych latorośli (z gruz. rka = latorośl, pęd winny + citeli = czerwony). Odmiana uchodzi za jedną z najstarszych odmian winorośli uprawianych na świecie. Blisko spokrewniona z dziką winoroślą leśną (Vitis sylvestris). Szczep służy do wyrobu win białych o najwyższej jakości, ale też do produkcji tańszych trunków. Oprócz wydawania owoców służących do produkcji dobrych jakościowo win, odmiana znana jest także ze swej plenności oraz wysokiej odporności na mróz, przymrozki i choroby.
Wino
Rkaciteli jest odmianą bardzo wydajną, dając 4-5 kg owoców z krzewu. Z tego szczepu powstają wina o dość neutralnym owocowym aromacie zielonych jabłek, pigwy i śliwek mirabelek, często z pieprzną i ziołową nutą. Owoce odmiany wyróżniają się podwyższoną zawartością związków polifenolowych względem owoców innych szczepów. [1].
Rozpowszechnienie
Największy areał upraw odmiany znajduje się w regionie Kachetia. Duży areał nasadzeń znajduje się także w USA oraz Macedonii[2]. Rkatsiteli to także najważniejsza odmiana do produkcji win białych w Mołdawii, Bułgarii i na Ukrainie[3].
Przypisy
- ↑ Rkaciteli - winologia.pl [online] [dostęp 2021-02-05].
- ↑ Rkatsiteli Wine - wine-searcher.com [online] [dostęp 2021-02-05].
- ↑ Rkaciteli - winologia.pl [online] [dostęp 2021-02-05].