Dżem kokosowy: Różnice pomiędzy wersjami

'''Dżem kokosowy''', '''Srikaya''', lub '''Kaya''' ({{lang|ms}} ''kaya'' lub ''seri kaya''; {{lang|tl}} ''matamis sa bao'', ''matamis na bao'', lub ''kalamay-hati''; [[Język minnański|Hokkien]]: 咖吔 ''ka-iā'') – [[produkt spożywczy]] wytwarzany z [[kokos właściwy|orzechów kokosowych]] i [[Cukier spożywczy|cukru]] spożywany głównie w południowo-wschodniej Azji<ref>{{cytuj stronę |url=http://thaifood.about.com/od/thairecipesstepbystep/ss/kayacoconutjam.htm | tytuł=How to Make Kaya (Coconut Jam) | data dostępu=2012-05-09 | autor = Darlene Schmidt | rok= | język=en}}</ref>.

 

[[Plik:Yosrisekaya1.jpg|300px|right]]

Kaya, zwana także Srikaya (od słowa oznaczającego "bogaty" w języku Malajskim, dzięki złotej barwie) lub dżem kokosowo-jajeczny to rodzaj dżemu kokosowego wytwarzanego z [[mleczko kokosowe|mleka kokosowego]] i [[kaczkowate|kaczych]] lub [[Kura domowa|kurzych]] [[Jajko (kulinaria)|jaj]] z dodatkiem smakowym z liści [[Pandan]]u osłodzony cukrem. Odmiana ta pochodzi z południowo-wschodniej Azji, pierwotnie prawdopodobnie z [[Indonezja|Indonezji]] lub [[Malezja|Malezji]]. Odbiciem tego są jego tropikalne składniki - mleko kokosowe i liście Pandanu. Kaya jest słodka i kremowa. Oryginalny kolor odzwierciedla kolor [[żółtko|żółtek]] użytych przy produkcji. Dostępne są również wariacje w kolorze złotobrązowym i zielonym zależnie od ilości Pandanu i stopnia [[karmelizacja|karmelizacji]] cukru. Popularna lokalnie, Kaya jest używana do [[tost]]ów jedzonych w ciągu całego dnia.