Acyloglicerole: Różnice pomiędzy wersjami

Dodane 24 bajty ,  5 miesięcy temu
WP:SK+ToS+mSI+Bn, źródła/przypisy
(poprawa linków)
(WP:SK+ToS+mSI+Bn, źródła/przypisy)
'''Acyloglicerole''', zwyczajowo: '''glicerydy''' – [[związki organiczne|organiczne związki chemiczne]], [[estry]] [[Grupa acylowa|acylowe]] [[gliceryna|glicerolu]]. Ponieważ w glicerolu 1, 2 lub wszystkie 3 [[grupa hydroksylowa|grupy hydroksylowe]] (−OH–OH) mogą być [[estryfikacja|zestryfikowane]] [[kwasy karboksylowe|kwasami karboksylowymi]], w zależności od stopnia estryfikacji wyróżnia się [[monoacyloglicerole|mono-]], [[diacyloglicerole|di-]] i [[triacyloglicerole]].<ref name="StB1">{{StB1|strony=6}}</ref>.
<center>
<gallery caption = "Wzory ogólne mono-, di- i triacylogliceroli">
== Nazewnictwo ==
[[Plik:Sn-Glycerol.png|thumb|120px|Numeracja atomów glicerolu w konwencji ''sn'']]
Komisja Nomenklatury Biochemicznej [[Międzynarodowa Unia Chemii Czystej i Stosowanej|IUPAC]]-[[IUB]] zaleca stosowanie nazw „mono-, di- i triacyloglicerole” zamiast „mono-, di- i triglicerydy”. Dawne nazwy były niejednoznaczne i mylące, gdyż np. „trigliceryd” wskazuje obecność w cząsteczce nie trzech reszt acylowych, lecz trzech reszt glicerolu (jak ma to miejsce np. w [[Kardiolipina|kardiolipinie]])<ref name=Lip-1.2>{{Cytuj stronę | autor = G. P. Moss (autor wersji WWW) | tytuł = Nomenclature of Lipids. Rule Lip-1.2| url = http://web.archive.org/web/20170911161625/http://www.chem.qmul.ac.uk:80/iupac/lipid/lip1n2.html |tytuł = Nomenclature of Lipids. Rule Lip-1.2 |autor = G. P. Moss (autor wersji WWW) |opublikowany = IUPAC-IUB Commission on Biochemical Nomenclature (CBN) | data = 1976 | data dostępu = 2014-02-01 }}</ref>.
 
Numerację atomów szkieletu glicerynowego oznacza się w [[Konfiguracja sn|konwencji ''sn'']] (ang. ''stereospecific notation''), zgodnie z którą cząsteczkę przedstawia się w [[Konfiguracja D i L|konfiguracji L]] w [[Projekcja Fischera|projekcji Fischera]] i atomy węgla numeruje się od góry do dołu<ref name=Lip-1.13>{{Cytuj stronę | autor = G. P. Moss (autor wersji WWW) | tytuł = Nomenclature of Lipids. Rule Lip-1.13| url = http://web.archive.org/web/20170911161625/http://www.chem.qmul.ac.uk:80/iupac/lipid/lip1n2.html |tytuł = Nomenclature of Lipids. Rule Lip-1.13 |autor = G. P. Moss (autor wersji WWW) |opublikowany = IUPAC-IUB Commission on Biochemical Nomenclature (CBN) | data = 1976 | data dostępu = 2014-02-01 }}</ref>.
 
== Zobacz też ==