Acyloglicerole: Różnice pomiędzy wersjami

Usunięte 211 bajtów ,  4 miesiące temu
ilustracja, źródła/przypisy
(WP:SK+ToS+mSI+Bn, źródła/przypisy)
(ilustracja, źródła/przypisy)
'''Acyloglicerole''', zwyczajowo: '''glicerydy''' – [[związki organiczne|organiczne związki chemiczne]], [[estry]] [[Grupa acylowa|acylowe]] [[gliceryna|glicerolu]]. Ponieważ w glicerolu 1, 2 lub wszystkie 3 [[grupa hydroksylowa|grupy hydroksylowe]] (–OH) mogą być [[estryfikacja|zestryfikowane]] [[kwasy karboksylowe|kwasami karboksylowymi]], w zależności od stopnia estryfikacji wyróżnia się [[monoacyloglicerole|mono-]], [[diacyloglicerole|di-]] i [[triacyloglicerole]]<ref name="StB1">{{StB1|strony=6}}</ref>.:
[[Plik:Struktury-ogólne-acylogliceroli.svg|700px|centruj]]
<center>
<gallery caption = "Wzory ogólne mono-, di- i triacylogliceroli">
Plik:Monoacylglycerin.svg|1-acyloglicerol
Plik:2-monoacylglycerol.svg|2-acyloglicerol
Plik:1,2-Diacylglycerin.svg|1,2-diacyloglicerol (znane są też 1,3-diacyloglicerole)
Plik:Triacylglycerin.svg|triacyloglicerol
</gallery>
</center>
Glicerydy występują powszechnie w organizmach żywych, głównie jako [[tłuszcze]], a także jako regulatory procesów biochemicznych oraz produkty [[metabolizm|przemiany materii]].
 
Komisja Nomenklatury Biochemicznej [[Międzynarodowa Unia Chemii Czystej i Stosowanej|IUPAC]]-[[IUB]] zaleca stosowanie nazw „mono-, di- i triacyloglicerole” zamiast „mono-, di- i triglicerydy”. Dawne nazwy były niejednoznaczne i mylące, gdyż np. „trigliceryd” wskazuje obecność w cząsteczce nie trzech reszt acylowych, lecz trzech reszt glicerolu (jak ma to miejsce np. w [[Kardiolipina|kardiolipinie]])<ref name=Lip-1.2>{{Cytuj stronę |url = http://web.archive.org/web/20170911161625/http://www.chem.qmul.ac.uk:80/iupac/lipid/lip1n2.html |tytuł = Nomenclature of Lipids. Rule Lip-1.2 |autor = G. P. Moss (autor wersji WWW) |opublikowany = IUPAC-IUB Commission on Biochemical Nomenclature (CBN) |data = 1976 |data dostępu = 2014-02-01}}</ref>.
 
Numerację atomów szkieletu glicerynowego oznacza się w [[Konfiguracja sn|konwencji ''sn'']] (ang. ''stereospecificstereospecyficzna notation''notacja), zgodnie z którą cząsteczkę przedstawia się w [[Konfiguracja D i L|konfiguracji L]] w [[Projekcja Fischera|projekcji Fischera]] i atomy węgla numeruje się od góry do dołu<ref name=Lip-1.13>{{Cytuj stronę |url = http://web.archive.org/web/20170911161625/http://www.chem.qmul.ac.uk:80/iupac/lipid/lip1n2.html |tytuł = Nomenclature of Lipids. Rule Lip-1.13 |autor = G. P. Moss (autor wersji WWW) |opublikowany = IUPAC-IUB Commission on Biochemical Nomenclature (CBN) |data = 1976 |data dostępu = 2014-02-01}}</ref><ref>{{BlueBook2013PL|strony=1367}}</ref>.
 
== Zobacz też ==
== Przypisy ==
{{Przypisy}}
{{ka}}
 
[[Kategoria:Estry kwasów karboksylowych]]
[[Kategoria:Lipidy]]