Wikipedia

Bajgiel: Różnice pomiędzy wersjami

Przeglądaj historię interaktywnie
[wersja przejrzana][wersja przejrzana]
← poprzednia edycjanastępna edycja →
Usunięta treść Dodana treść
WizualnieWikikod
Nie podano opisu zmian
Nie podano opisu zmian
Linia 1:
'''Bajgiel pochodzi od staropolskiego słowa BEGIEL''' (ciasto przyrządzone na oleju - pączek lub nagnieciony chleb) - źródło: słownik staropolski. ''Litera B z Rus. czytamy W, co daje'' słowo '''WEGIEL = WĘGIEL.'''
 
Ciasto długo przebywające w wysokiej temperaturze karmelizuje i ostatecznie zwęgla się, przybiera coraz to ciemniejszą barwę aż do czarnej widokiem przypominając "węgiel".
 
Według słownika etymologicznegostaropolskiego: Begiel *ciasto przyrządzone na oleju, pączek, opus pistorium in oleo paratum : Artocopus est panis pistus in oleo, ein Krapff, paczek ycl nągnyeczyony chleb vel ornaph yel begel ca 1500 Erz 2. [[Plik:Bagel-Plain-Alt.jpg|thumb|Bajgiel]]
Często bywa mylony z [[Obwarzanek krakowski|obwarzankiem]]<ref>[http://wiadomosci.gazeta.pl/wiadomosci/1,53600,3919562.html ''Krakowscy piekarze: obwarzanek to nie bajgiel'', wiadomosci.gazeta.pl]</ref>.
 
Źródło: „https://pl.wikipedia.org/wiki/Bajgiel”