'''Rozpuszczalność''' – zdolność [[Substancja chemiczna|substancji chemicznych]] w postaci [[Ciało stałe|stałej]], [[Ciecz|ciekłej]] i [[gaz]]owej (''substancji rozpuszczonej'') do [[Rozpuszczanie|rozpuszczania się]] w stałej, ciekłej lub gazowej fazie [[Dyspersja (chemia fizyczna)|dyspergującej]] (''[[rozpuszczalnik]]u''), tworząc [[Mieszanina homogeniczna|mieszaninę homogeniczną]] (''[[roztwór]]''). Rozpuszczalność danej substancji jest wyrażana najczęściej jako maksymalna ilość substancji (w [[gram]]ach lub [[mol]]ach), którą można rozpuścić w konkretnej [[Objętość|objętości]] rozpuszczalnika (zwykle w 100 cm³) w ściśle określonych warunkach [[Ciśnienie|ciśnienia]] i [[Temperatura|temperatury]] (zwykle są to [[warunki normalne]]){{r|Atkins|Słownik}}. Zgodnie z definicją [[Międzynarodowa Unia Chemii Czystej i Stosowanej|IUPAC]] analityczny skład roztworu nasyconego wyrażony w postaci zawartości danej substancji rozpuszczonej w danym rozpuszczalniku jest rozpuszczalnością tej substancji. Rozpuszczalność może być podawana jako [[stężenie]], [[Stężenie molalne|molalność]], [[ułamek molowy]], stosunek molowy itd.{{r|IUPAC}}
Mówiąc inaczej, rozpuszczalność określa, jak dużo danego składnika można rozpuścić w danym rozpuszczalniku w sprecyzowanych warunkach, aby uzyskać [[roztwór nasycony]].
