Boza: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
m →Zobacz też: drobne redakcyjne |
m wikizacja; kwestia "napoju bezalkoholowego" omówiona w Kawiarence. |
||
Linia 1:
[[Plik:Boza with leblebi.jpg|thumb|200px|Turecka boza z ciecierzycą i cynamonem]]
[[Plik:Buza bialystok.jpg|thumb|200px|Szklanka białostockiej buzy]]
'''Boza, buza''' ([[język turecki|tur.]] ''boza'', od [[język perski|pers.]] بوزه – piwo) – lekko [[fermentacja alkoholowa|sfermentowany]] [[napój
Znany i produkowany w [[Bułgaria|Bułgarii]], [[Macedonia Północna|Macedonii Północnej]], [[Albania|Albanii]] i [[Turcja|Turcji]]. W Turcji boza jest przyrządzana ze sfermentowanej [[kukurydza zwyczajna|kukurydzy]], zaś w Bułgarii z [[pszenica zwyczajna|pszenicy]] lub [[proso zwyczajne|prosa]]. Napój ma gęstą konsystencję i bardzo niską zawartość [[etanol|alkoholu]] (zazwyczaj około 1%), a smak lekko kwaśny, słodkawy.
W [[Macedonia Północna|Macedonii]] boza jest delikatniejsza, jaśniejsza i bardziej rozrzedzona oraz nieco słodsza.
| |||