Kawior czarny: Różnice pomiędzy wersjami

Najrzadszym i najdroższym kawiorem jest kawior białyzłoty "golden", pozyskiwany najczęściej z jesiotra perskiego - Acipenser persicus i również z siewrugi. Bardziej rzadkim jest kawior złoty zwany również carskim pozyskiwany z bieługi. oIstnieje białejnie barwiepotwierdzona hipoteza, że źródłem kawioru carskiego są albinotyczne formy bieługi.Był szczególnie ponoć ceniony przez byłego [[szach]] [[Iran]]u.