Tarta dyniowa: Różnice pomiędzy wersjami

Usunięte 205 bajtów ,  1 rok temu
m
Wycofano edycje użytkownika Karli kai (dyskusja). Autor przywróconej wersji to PMG.
[wersja nieprzejrzana][wersja przejrzana]
mNie podano opisu zmian
m (Wycofano edycje użytkownika Karli kai (dyskusja). Autor przywróconej wersji to PMG.)
Znacznik: Wycofanie zmian
W pierwszej amerykańskiej książce kucharskiej, ''[[American Cookery]]'' (1796) autorstwa Amelii Simmons, znalazły się dwa przepisy na ten specjał{{r|McWilliams|Simmons1796}}. Pierwszy przypomina wypieki przygotowywane współcześnie z okazji Dnia Dziękczynienia{{r|McWilliams}}. Wedle tegoż przepisu korpus można przyrządzić na dwa sposoby: kruche ciasto z masła, mąki i jaj oraz ciasto z masła, [[smalec|smalcu]], mąki i ubitych białek jaj{{r|Simmons1796}}. Składniki nadzienie to natomiast: [[duszenie (gotowanie)|duszona]] dynia, [[śmietanka]], ubite [[jajko (kulinaria)|jaja]], cukier oraz przyprawy korzenne ([[kwiat muszkatołowy]], [[gałka muszkatołowa]] i [[imbir]]){{r|Simmons1796}}. Według drugiego przepisu Simmons, ciasto ograniczone jest jedynie do płaskiego spodu{{r|McWilliams}}. Nadzienie zaś przyrządzone jest z dyni, mleka, jaj, [[melasa|melasy]] oraz przypraw korzennych w postaci [[ziele angielskie|ziela angielskiego]] i imbiru{{r|McWilliams|Simmons1796}}.
 
Według przepisu [[Catharine Beecher]] (1800–1878), zamieszczonego w jej w książce ''Domestic Receipt Boook'', nadzienie do ''Pumpkin Pie'' składa się z [[duszenie (gotowanie)|duszonej]] i przetartej przez sito dyni, mleka, ubitych jaj, cukru, [[cynamon]]u i imbiru{{r|Beecher-1871}}.<ref>{{Cytuj |tytuł = Pumpkin Facts That'll Make You Say "Oh My Gourd" |data = 2021-09-04 |data dostępu = 2021-09-06 |opublikowany = ThePsp |url = https://thepsp.in/pumpkin-facts/ |język = en-US}}</ref>
 
{{commonscat|Pumpkin pies|Pumpkin pie}}