Słona lukrecja: Różnice pomiędzy wersjami

Usunięte 3 bajty ,  1 miesiąc temu
m
Wycofano edycje użytkownika SpiderMum (dyskusja). Autor przywróconej wersji to 176.221.121.171.
(Anulowanie wersji 64561506 autorstwa 176.221.121.171 (dyskusja))
Znaczniki: Anulowanie edycji Wycofane
m (Wycofano edycje użytkownika SpiderMum (dyskusja). Autor przywróconej wersji to 176.221.121.171.)
Znacznik: Wycofanie zmian
 
{{commonscat|Salmiak candy|Cukierki ze słonej lukrecji}}
[[Plik:Sulá Salty liquorice.png|mały|prawo|Słona lukrecja]]
'''Słona lukrecja''' ('''salmiak''', [[język fiński|fiń.]] '''salmiakki''') – odmiana [[Lukrecja (słodycze)|lukrecji]] z dodatkiem [[chlorek amonu|chlorku amonu]], popularna w [[Finlandia|Finlandii]], [[skandynawia|krajach skandynawskich]], [[Holandia|Holandii]], [[Kraje bałtyckie|krajach nadbałtyckichbałtyckich]] i północnych Niemczech<ref name=autonazwa1>{{Cytuj stronę |url=http://www.thecrimson.com/series/summer-postcards/article/2011/8/8/salmiak-taste-people-available/ |tytuł=In Salmiak Territory {{!}} Opinion {{!}} The Harvard Crimson<!-- Tytuł wygenerowany przez bota --> |data dostępu=2014-12-16 |archiwum=https://web.archive.org/web/20141216002623/http://www.thecrimson.com/series/summer-postcards/article/2011/8/8/salmiak-taste-people-available/ |zarchiwizowano=2014-12-16 }}</ref>. Chlorek amonu nadaje lukrecji cierpkiego, słonego smaku<ref>{{Cytuj | url=http://www.mindat.org/min-3507.html | tytuł=Salammoniac: Salammoniac mineral information and data<!-- Tytuł wygenerowany przez bota --> | opublikowany=www.mindat.org | data dostępu=2017-11-27}}</ref> i powoduje wrażenie opisywane jako utrata czucia na języku<ref>{{Cytuj| url=http://www.helsinkitimes.fi/htimes/expat-view/10029-culinary-stink-bomb.html | tytuł=Passengers laud new trams<!-- Tytuł wygenerowany przez bota --> | opublikowany=www.helsinkitimes.fi | język=en | data dostępu=2017-11-15}}</ref> lub niemal piekące uczucie<ref name=autonazwa1 />. Smak słonej lukrecji jest zbyt intensywny i nieprzyjemny dla wielu osób nieprzyzwyczajonych do chlorku amonu<ref>{{Cytuj stronę |url=http://www.hs.fi/english/print/1101978893004 |tytuł=Helsingin Sanomat – International Edition<!-- Tytuł wygenerowany przez bota --> |data dostępu=2012-11-05 |archiwum=https://web.archive.org/web/20121105031651/http://www.hs.fi/english/print/1101978893004 |zarchiwizowano=2012-11-05 }}</ref><ref name=autonazwa1 />.
 
Cukierki ze słonej lukrecji (tzw. [[turecki pieprz]]) są niemal zawsze czarne lub bardzo ciemnobrązowe, mogą mieć zarówno miękką, jak i twardą lub kruchą konsystencję. Zdarzają się także słodycze białe lub w odcieniach szarości. Jako barwnika słonej lukrecji używa się zazwyczaj [[Węgiel drzewny|węgla drzewnego (E153)]]. Słona lukrecja jest stosowana jako składnik innych produktów, takich jak lody lub napoje alkoholowe.