Kabanos: Różnice pomiędzy wersjami

'''Kabanos''' – cienka, długa [[kiełbasa]], tradycyjnie przyrządzana z [[Peklowanie|peklowanego]] [[wieprzowina|mięsa wieprzowego]], starannie suszona i wędzona. Ma ona suchą i równomiernie pomarszczoną powierzchnię. Z wierzchu są ciemnoczerwone z odcieniem wiśniowym. W przekroju widoczne są również mocno czerwone kawałki mięsa oraz jasne kawałki tłuszczu. Ich cechą charakterystyczną jest smak peklowanej i pieczonej wieprzowiny oraz lekki posmak wędzenia, kminku oraz pieprzu. Nazwa pochodzi od [[języki tureckie|tureckiego]] słowa ''kaban'', czyli wieprz. Jest to jeden z najpopularniejszych rodzajów kiełbasy w Polsce. Współcześnie kabanosy produkowane są również z innych rodzajów mięsa (kabanosy drobiowe, wołowe, z dziczyzny) lub z produktów roślinnych (kabanosy roślinne).