Botwina: Różnice pomiędzy wersjami

[[Plik:Beta vulgaris.JPG|mały|Młode liście buraka ćwikłowego]]

 

Nazwą „[[botwinka]]”<ref>Henryk Dębski, Danuta Dębska: ''Warzywa w kuchni'', IWZZ, Warszawa 1989, str 53</ref> określa się również [[zupa|zupę]], której jest głównym składnikiem. Botwina jest też dodawana do [[chłodnik]]ów<ref>{{cytuj książkę |nazwisko = Zawadzka | imię = Wincenta | autor link = Wincenta Zawadzka | tytuł = Kucharka litewska | wydanie = dziesiąte | wydawca = Józef Zawadzki | miejsce = Wilno | rok = 1904 | strony = 29}}</ref><ref>{{cytuj książkę |nazwisko = Ćwierczakiewiczowa | imię = Lucyna | autor link = Lucyna Ćwierczakiewiczowa | tytuł = 365 obiadów | wydanie = XXIII | wydawca = [[Krajowa Agencja Wydawnicza]] | miejsce = Kraków | rok = 1985 | strony = 98 | isbn = 83-03-01156-1 }}</ref> oraz [[barszcz (potrawa)|barszczy]]<ref>{{cytuj książkę |nazwisko = Ćwierczakiewiczowa | imię = Lucyna | autor link = Lucyna Ćwierczakiewiczowa | tytuł = 365 obiadów | wydanie = XXIII | wydawca = [[Krajowa Agencja Wydawnicza]] | miejsce = Kraków | rok = 1985 | strony = 77 | isbn = 83-03-01156-1 }}</ref><ref>{{cytuj książkę |nazwisko = Ochorowicz-Monatowa | imię = Maria | tytuł = Uniwersalna książka kucharska | wydanie = reprint wydania księgarni Bernarda Połonieckiego, Lwów | wydawca = Praska Agencja Wydawnicza | miejsce = Warszawa | rok = 1990 | strony = 148–149 }}</ref>. Jest także wykorzystywana do sałatek oraz potraw duszonych<ref>{{Cytuj | url=http://oiw.pl/przepisy_kulinarne/dietetyczne/7/2/11/0/246/botwina_duszona_z_jablkiem.html | tytuł=Botwina duszona z jabłkiem, Przepisy kulinarne - dietetyczne, przepisy dania dietetyczne, przepisy kulinarne dietetyczne, dietetyczne posiłki, danie dietetyczne<!-- Tytuł wygenerowany przez bota --> | opublikowany=oiw.pl | data dostępu=2017-11-22 | archiwum=https://web.archive.org/web/20170905234927/http://oiw.pl/przepisy_kulinarne/dietetyczne/7/2/11/0/246/botwina_duszona_z_jablkiem.html | zarchiwizowano=2017-09-05 }}</ref>.