Skala Ballinga: Różnice pomiędzy wersjami
[wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
przywrócenie przypisu, poprawa linku (a nawiasem mówiąc, pisownia "Carl" też była poprawna) |
|||
Linia 1:
'''Skala Ballinga''' – skala obrazująca zawartość cukru w [[roztwór|roztworze]].
1 stopień Ballinga (skrót °Blg lub °B)
Przelicznik:
: <math>^
: gdzie G – gęstość roztworu cukru.
W skali Ballinga wyskalowane są [[areometr Ballinga|areometry Ballinga]]. W piwowarstwie stosuje się stopnie Ballinga do określenia gęstości brzeczki ([[Ekstrakt brzeczki podstawowej|ekstraktu]]), z której powstało [[piwo]].
Skala Ballinga została udokładniona przez [[Adolf Brix|Adolfa Brixa]], a następnie przez [[Fritz Plato|Fritza Plato]]. Skala Ballinga, [[skala Brixa]] (°Bx) i [[skala Plato]] (°P) są jednak bardzo zbliżone i różnią się dopiero na 5 i 6 miejscu dziesiętnym wyliczonej gęstości{{r|Rager}}.
== Przypisy ==
<references responsive>
<ref name="Basařová">{{cytuj pismo |autor = Gabriela Basařová |tytuł = Professor at the Prague polytechnic Carl Joseph Napoleon Balling |url = http://www.kvasnyprumysl.cz/pdfs/kpr/2005/04/02.pdf |czasopismo = Kvasny Prumysl |wydanie = 4 |wolumin = 51 |strony = 130–135 |data = 2005 |data dostępu = 2017-02-08}}</ref>
<ref name="Manning">{{cytuj |autor = Martin P. Manning |tytuł = Understanding Specific Gravity and Extract |url = http://web.archive.org/web/20120414163626/http://www.brewingtechniques.com:80/library/backissues/issue1.3/manning.html |czasopismo = BrewingTechniques |numer = 3 |wolumin = 1 |data = 1993}}</ref>
<ref name="Rager">{{cytuj stronę |url = http://www.bacchus-barleycorn.com/catalog/article_info.php?articles_id=34 |tytuł = Brix, Balling, Plato, and Specific Gravity |autor = Alberta Rager |opublikowany = Bacchus & Barleycorn |data dostępu = 2017-02-08}}</ref>
</references>
[[Kategoria:Chemia analityczna]]
|