Wersja z 15:47, 14 gru 2006 (edytuj) The Last V8 (dyskusja \| edycje) m (drobne redakcyjne) ← poprzednia edycja		Wersja z 17:25, 1 mar 2007 (edytuj) (anuluj edycję) Julo (dyskusja \| edycje) (drobne redakcyjne, poprawa linków) następna edycja →
'''Wilk''' to (w [[Przemysł spożywczy\|przemyśle spożywczym]]) - maszyna służąca do rozdrabniania surowca ~~(jest to~~, bardzo duża [[maszynka do mięsa)]]. [[Mięso]] uzyskane podczas [[rozbiór\|rozbioru]] rozdrabniane jest do dalszej produkcji. ~~Budowa ogólna:~~[[Grafika:wilkwg.jpg\|~~thumb\|right~~frame\|Budowa urządzenia.]]▼ Czym lepsze gatunkowo mięso, tym grubsza powinna być stosowana siatka. Ściegniste rozdrabniane powinno być na φ3mm.▼ Budowa ogólna: ▲Budowa ogólna:[[Grafika:wilkwg.jpg\|thumb\|right\|Budowa urządzenia.]] Zestaw tnący, siatki φØ 3-50 mm, szarpak, noże, gardziel z [[Przenośnik śrubowy\|podajnikem ślimakowym]]. ▲~~Czym~~Im lepsze gatunkowo mięso, tym grubsza powinna być stosowana siatka. ~~Ściegniste~~Ścięgniste rozdrabniane powinno być naprzez ~~φ3mm~~oczka o przekroju 3 mm. Zobacz też: [[produkcja wędlin]] [[Kategoria:Technologia żywności]]

Wilk (gastronomia): Różnice pomiędzy wersjami

Wilk (gastronomia) (edytuj)