Żel: Różnice pomiędzy wersjami

Dodane 16 bajtów ,  3 miesiące temu
Funkcja sugerowania linków: dodany 1 link.
[wersja przejrzana][wersja przejrzana]
(wstawienie {{Kontrola autorytatywna}})
(Funkcja sugerowania linków: dodany 1 link.)
 
'''Żel''' – szczególny rodzaj [[układ koloidalny|układu koloidalnego]], będący efektem [[koagulacja|koagulacji]] [[zol]]u.
 
Zazwyczaj ma konsystencję galaretowatą, choć niektóre rodzaje żelu są sztywne. Żel powstaje w momencie, gdy w układzie koloidalnym znajduje się tak dużo [[Micela|cząstek koloidalnych]], że stykają się one lub łączą się ze sobą w wielu punktach, tworząc strukturę sieci przestrzennej, która rozprzestrzenia się w całej objętości substancji uniemożliwiając swobodne przemieszczanie się [[Cząsteczka|cząsteczek]] fazy rozpraszającej ([[ciecz]]y lub [[gaz]]u). Nazywa się to procesem [[koagulacja|koagulacji]]. W przypadku żeli tworzonych przez [[polimery]] proces koagulacji może też następować na skutek chemicznej [[reakcja chemiczna|reakcji]] [[sieciowanie|sieciowania]].
 
Warunkiem niezbędnym dla wytworzenia się żelu jest niemieszalność jego składników (np. [[hydrofilowość]] jednego i [[hydrofobowość]] drugiego). Niektóre żele mogą zachowywać sztywność (stabilność kształtu) przy obecności cieczy lub gazu nawet do 99%.
114

edycji