Jalapeño: Różnice pomiędzy wersjami

'''Jalapeño''' (wym. /{{IPA|xalaˈpeɲo}}/) – [[kultywar]] [[papryka roczna|papryki rocznej]] (''Capsicum annuum''), zaliczana do grupy tzw. [[Papryka chili|papryk chili]]. Ma niewielkie owoce, a ich ostrość szacowana jest na 3-8 tysięcy [[Skala Scoville'a|SHU]]. Dojrzałe owoce osiągają rozmiar od 5 do 9 cm i mają czerwonązieloną albo częściejrzadziej zielonączerwoną barwę. Jej nazwa pochodzi od miasta [[Xalapa-Enríquez|Xalapa]] (stan [[Veracruz (stan)|Veracruz]]), gdzie była początkowo uprawiana. Główne rejony uprawy jalapeño to stany Veracruz oraz [[Chihuahua (stan)|Chihuahua]], a także [[Nowy Meksyk]] w [[Stany Zjednoczone|USA]]. Inne nazwy tej papryki to m.in.: ''cuaresmeños'', ''huachinangos'' i ''chiles gordos''.