Szkarłat GN

Szkarłat GN (E125) – organiczny związek chemiczny, czerwony spożywczy barwnik azowy dodawany np. do kandyzowanych owoców.

Szkarłat GN

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) 6-((2,4-dimetylo-6- sulfofenylo)azo)-5-hydroksy-1-naftalenosulfonian disodu Inne nazwy i oznaczenia E125, C.I. 14700, Food Red 2
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C18H14N2Na2O7S2
Masa molowa	480,42 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS	3257-28-1
PubChem	6537642
SMILES c12c(O)c(\N=N\c3c(C)cc(C)cc3S(=O)(=O)[O-])ccc1c(S(=O)(=O)[O-])ccc2.[Na+].[Na+]
Niebezpieczeństwa Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Wiarygodne źródła oznakowania tej substancji według kryteriów GHS są niedostępne. Dawka śmiertelna LD50 > 5 g/kg (mysz, doustnie), LD50 > 2 g/kg (szczur, dootrzewnowo), LD50 = 1 g/kg (szczur, i.v.)