Toksyny
Model cząsteczki toksyny botulinowej
Toksyny – trucizny organiczne wytwarzane przez drobnoustroje, rośliny i zwierzęta[1].
Toksyny wydzielane przez bakterie do środowiska zewnętrznego to egzotoksyny (wśród nich enterotoksyny wywołujące zatrucia pokarmowe), natomiast toksyny występujące w błonie zewnętrznej bakterii Gram-ujemnych noszą nazwę endotoksyn.
Cytotoksyny działają toksycznie na określone rodzaje komórek – między innymi wyróżnia się:
- hemotoksyny (atakują krew)
- hepatotoksyny (atakują wątrobę)
- neurotoksyny (atakują układ nerwowy).
Przykłady toksyn:
- apitoksyna (jad pszczeli)
- botulinotoksyna (jad kiełbasiany)
- mykotoksyny
- toksyny sinicowe
