Tusza – oznacza cały korpus ubitego zwierzęcia po wypatroszeniu[1].

Tusze

PrzypisyEdytuj

  1. Rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (CELEX: 32004R0853).