Jallab
Jallab – popularny na Bliskim Wschodzie orzeźwiający napój. Przygotowywany jest poprzez rozcieńczenie syropu, składającego się z winogronowej melasy, daktyli i wody różanej[1]. Podaje się go w wysokich szklankach, z kruszonym lodem, posypanego orzeszkami piniowymi, rodzynkami i pistacjami[1][2][3].
Napój jest sprzedawany w lokalach i na ulicy. Można też go przygotować samodzielnie z syropu, który łatwo kupić w bliskowschodnich sklepach spożywczych[1][2].
Jallab jest praktyczny w czasie ramadanu, ze względu na wysoką kaloryczność i zawartość składników odżywczych[4].
Przypisy edytuj
- ↑ a b c Emily Han, Wild Drinks & Cocktails: Handcrafted Squashes, Shrubs, Switchels, Tonics, and Infusions to Mix at Home, Fair Winds Press, 1 listopada 2015, s. 82, ISBN 978-1-59233-707-1 [dostęp 2017-02-27] (ang.).
- ↑ a b Mayssam Samaha, Jallab – A Refreshingly Sweet Summer Drink – Honest Cooking, „Honest Cooking”, 24 czerwca 2011 [dostęp 2017-02-27] (ang.).
- ↑ Terry Carter, Lara Dunston, Amelia Thomas, Syria & Lebanon, Lonely Planet, 2008, s. 49, ISBN 978-1-74104-609-0 [dostęp 2017-02-27] (ang.).
- ↑ Ina'am Atalla, Simply Lebanese, Garnet Publishing Ltd, 14 sierpnia 2014, ISBN 978-1-85964-343-3 [dostęp 2017-02-27] (ang.).