Bhaji

Bhaji, hindi: भाजी (bhadźi - dosł. "warzywa") – popularna przekąska kuchni indyjskiej, jedzona jako przystawka podczas posiłku, bądź jako samoistne danie. Najczęściej stosuje się posiekaną cebulę, miesza z ciastem z besanu i różnego rodzaju przyprawami i smaży w głębokim oleju. „Pav” oznacza chleb, a „Bhaji” oznacza warzywo. Pav bhaji jest jedną z dziesięciu najlepszych ulicznych potraw w Indiach i jest popularna wśród turystów.

Bhaji serwowane w pociągu