Funšterc
Funšterc (naz. też. knapovsko sonce) – danie kuchni słoweńskiej; rodzaj omletu, wywodzące się z regionu Zasavje[1].
Danie to było niegdyś potrawą popularną wśród górników z Zasavje, często spożywaną przez nich w pracy. Za sprawą swojego żółtego koloru, nazywane było knapovsko sonce, a więc "słońcem górników" – zastępując swoją barwą światło słoneczne, którego brakowało im w podziemiach[2].
Typowy funšterc był okrągły, cienki i delikatny, składał się z jajek, mąki, mleka i wody, ale do ciasta dodawano też niekiedy jabłka lub bez. W wersji wiosennej mógł być podawany z dodatkiem sałaty lub mlecza. Omlet można było jeść bez dodatków, w towarzystwie czarnej kawy. Niekiedy daniu towarzyszyła fasola lub ziemniaki[2].
Przypisy edytuj
- ↑ Zasavje. „Taste Slovenia”. Slovenian Tourist Board.
- ↑ a b Janez Bogataj, Jeseničnik Tomo, Kvaternik Rok: Taste Slovenia. Darila Rokus, 2007, s. 217. ISBN 961-6531-39-5.