Inspekcja Higieny i Jakości Mleka i Mięsa

Inspekcja Higieny i Jakości Mleka i Mięsa – centralna jednostka organizacyjna rządu istniejąca w latach 1954–1958, mająca na celu zapewnienie higieny w zakładach podległych Ministerstwu Przemysłu Mięsnego i Mleczarskiego oraz usprawnienie dotychczasowej organizacji skupu mleka, podniesienie jakości produktów mleczarskich i ochronę interesów dostawców mleka.

Powstanie Inspekcji

Na podstawie uchwały Rady Ministrów z 1954 r. w sprawie powołania Inspekcji Higieny i Jakości Mleka i Mięsa ustanowiono Inspekcję, w miejsce zniesionej Inspekcja Higieny Przemysłu Mięsnego i Mleczarskiego. Inspekcja podlegała Ministrowi Przemysłu Mięsnego i Mleczarskiego.

Zadanie Inspekcji

Zadaniem Inspekcji było:

• zapewnienie właściwego wykonywania przepisów sanitarnych i weterynaryjnych w produkcji, składowaniu i transporcie w zakładach resortu przemysłu mięsnego i mleczarskiego,
• sprawdzanie rzetelności obliczania jednostek tłuszczowych mleka i masła przyjmowanego przez zlewnie, śmietanczarnie, zakłady mleczarskie i składnice przemysłu mleczarskiego,
• przyjmowanie i załatwianie skarg i zażaleń dostawców, które dotyczyły odbioru mleka i masła przez jednostki.

Zakres działalności Inspekcji

Do zakresu działania Inspekcji należała:

• bieżąca kontrola przestrzegania przepisów sanitarnych i weterynaryjnych i wykonywania zarządzeń organów służb: sanitarnej i weterynaryjnej oraz przedstawianie kierownictwu zakładu wniosków dotyczących usuwania zauważonych usterek,
• bieżąca kontrola sanitarna surowców i materiałów pomocniczych stosowanych w produkcji oraz półwyrobów i wyrobów gotowych,
• określanie możliwości zużycia surowców, półwyrobów i wyrobów gotowych nie nadających się do przerobu lub spożycia,
• określanie zgodnie z obowiązującymi przepisami potrzeb zakładów w zakresie urządzeń sanitarnych i środków potrzebnych do utrzymania należytego stanu sanitarnego oraz czystości,
• opracowywanie do projektów planów gospodarczych, finansowych i inwestycyjnych wniosków dotyczących zagadnień sanitarnych,
• czuwanie nad realizacją zatwierdzonych planów na odcinku zagadnień sanitarnych,
• czuwanie nad przestrzeganiem wymagań sanitarnych przy projektowaniu, budowie, remoncie lub adaptacji obiektów,
• wnioskowanie w ustalaniu norm odzieży ochronnej oraz kontrolowanie jej stosowania,
• czuwanie nad przestrzeganiem przez pracowników higieny osobistej,
• czuwanie nad przestrzeganiem wstępnych i okresowych badań lekarskich pracowników oraz nad niedopuszczaniem do pracy osób, które w myśl obowiązujących przepisów nie powinny być zatrudnione przy danym rodzaju pracy,
• nadzór nad organizowaniem prac porządkowo-sanitarnych oraz prac związanych z utrzymaniem czystości w pomieszczeniach i urządzeniach zakładów produkcyjnych, w magazynach i środkach transportu,
• współdziałanie w szkoleniu pracowników w zakresie sanitarnym i weterynaryjnym zgodnie z programem ustalonym w porozumieniu z organami służb sanitarnej i weterynaryjnej,
• zgłaszanie organom służb sanitarnej i weterynaryjnej zagadnień, które powinny być uregulowane w drodze wydania odpowiednich przepisów,
• przedstawianie Ministrowi Przemysłu Mięsnego i Mleczarskiego okresowych sprawozdań oraz ocen stanu sanitarnego w zakładach,
• sprawdzanie właściwego przyjmowania mleka oraz pobierania prób na punktach skupu i w zakładach mleczarskich,
• przeprowadzanie próbnych udojów za zgodą i na żądanie dostawców w przypadkach spornych przy obliczaniu należności za mleko bądź przy dostawach mleka o niskim procencie tłuszczu,
• przeprowadzanie prób kontrolnych dostarczonego mleka i masła,
• współpraca z właściwymi prezydiami rad narodowych, organizacjami społecznymi, komitetami dostawców i indywidualnymi dostawcami w zakresie organizacji kontroli społecznej punktów skupu, podniesienia jakości i higieny dostarczanego przez gospodarstwa mleka oraz niezwłocznego i właściwego załatwiania skarg i zażaleń,
• sprawdzanie dokumentów i ksiąg dla ustalenia rzetelności obliczania jednostek tłuszczowych.

Organy Inspekcji

Organami Inspekcji były:

• Główny Inspektor Higieny i Jakości Mleka i Mięsa,
• delegatury Inspekcji.

Organy Inspekcji składały kierownictwu zakładu wnioski dotyczące usunięcia stwierdzonych usterek, a w przypadku gdy zwłoka w usunięciu tych usterek groziła niebezpieczeństwem dla zdrowia ludzkiego lub rozszerzeniem się chorób zwierzęcych, wydawano doraźne zarządzenia.

Zniesienie Inspekcji

Na podstawie uchwały Rady Ministrów z 1958 r. w sprawie zniesienia Inspekcji Higieny i Jakości Mleka i Mięsa zlikwidowano Inspekcję.