Krochmalnia

Krochmalnia – zakład przemysłu rolno-spożywczego, przerabiający surowiec (rośliny bogate w skrobię) na produkt – mączkę skrobiową, zwaną potocznie krochmalem. Proces technologiczny polega na wypłukiwaniu ziaren skrobi i następnie ich suszeniu. Produkt uboczny to wycierka i wody odpływowe, wykorzystywane m.in. jako pasza.

Przekrój krochmalni z napędem wodnym, francuska grafika z 1873 r.

Bibliografia

• Leksykon naukowo-techniczny z suplementem, AnielaA. Topulos (red.), Warszawa: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1989, ISBN 83-204-0968-3, ISBN 83-204-0969-1, ISBN 83-204-0967-5, OCLC 830082593 .brak strony (książka)
• Słownik wyrazów obcych PWN, Warszawa, 1980, ISBN 83-01-00521-1