Martwa kawa – stare, zleżałe ziarna palonej kawy, z reguły prawie całkowicie lub całkowicie pozbawione aromatu i smaku, charakteryzujące się często posmakiem zjełczałego tłuszczu. Martwej kawy nie należy mylić ze starą kawą, pojęciem dotyczącym nieświeżych, ale zielonych ziaren kawy[1].

Zobacz też

edytuj

Przypisy

edytuj
  1. Leszek Rum, Ilustrowany leksykon kawy, Poznań: Kurpisz, 2004, s. 176, 241, ISBN 83-88841-97-1, OCLC 749997741 [dostęp 2021-01-30].