Sos śliwkowy

Sos śliwkowy (język chiński: 梅酱 pinyin: méijiàng) - stosowany w kuchni chińskiej słodko kwaśny sos, podawany do mięs, zwłaszcza kaczki po pekińsku[1]. Wbrew potocznej polskiej nazwie, nie jest sporządzany ze śliwek, tylko najczęściej z moreli japońskiej Prunus mume[2].

Komercjalny sos śliwkowy

PrzypisyEdytuj

  1. Katarzyna Pospieszyńska: Kuchnia chińska, Warszawa 1988 ISBN 83-209-0536-2
  2. Ubame Plum – Japanese Apricot | Oikos Tree Crops. [dostęp 2012-05-17]. [zarchiwizowane z tego adresu (2010-12-19)].