'''Oligosacharydy''' to [[oligomer]]y [[węglowodan|węglowodanowe]], które zawierają od 32 do 10 [[monomer|monomerów]], którymi są cukry proste ([[monosacharyd|monosacharydy]]) np. [[glukoza]], [[fruktoza]], [[galaktoza]]. Najprostszymi oligosacharydami są [[dwucukier|dwucukry]], z których najbardziej znanym jest [[sacharoza]] (zwana także [[cukroza|cukrozą]]). Oligosacharydy składające się z 3 monomerów ([[trisacharydy]]): [[rafinoza]] i [[gencjanoza]]. Z czterech monomerów składa się [[stachioza]]. Wiązania pomiędzy poszczególnymi monomerami oligosacharydów to zazwyczaj [[wiązanie O-glikozydowe|wiązania ''O''-glikozydowe]]. Mniejsze oligosacharydy związane z białkami ([[glikoproteiny]]) lub lipidami ([[glikolipidy]]), wchodzą w skład błon komórkowych. Oligosacharydy determinują na przykład [[grupy krwi]] AB0.
