Szara pleśń: Różnice pomiędzy wersjami

Przy produkcji niektórych win białych (takich jak francuskie Sauternes,Tokaje Szamorodni, Aszu, Aszueszencia i Eszencia,niemieckie wina późnego zbioru jak Spatlese, Auslese a zwłaszcza Beerenauslese i Trockenbeerenauslese)łagodna forma szarej pleśni powoduje perforację skórek winogron co umożliwia nie tylko ich rodzynkowanie ale także zmianę składu chemicznego soku. Wyższa kwasowość i większa słodycz początkowa soku daje możliwość produkcji niezwykle bogatych mocnych win wytrawnych i słodkich zbalansowanych podwyższoną kwasowością zapewniającą świeżość gotowemu winu. Choroby winorośli – choroby grzybowe|data dostępu=3 kwietnia 2010|język=pl}}</ref>.