Tłuszcze trans: Różnice pomiędzy wersjami

 

[[Nienasycone kwasy tłuszczowe]] są to [[kwasy tłuszczowe]] zawierające przynajmniej jedno [[wiązanie wielokrotne|wiązanie podwójne]] pomiędzy atomami [[Węgiel (pierwiastek)|węgla]]. Wiązanie to może mieć [[Izomeria geometryczna|konfigurację]] ''trans'' (gdy oba atomy [[Wodór|wodoru]] znajdują się po przeciwnych stronach wiązania) lub ''cis'' (gdy oba atomy wodoru znajdują się po tej samej stronie wiązania). „Tłuszcze trans” zawierają reszty kwasów tłuszczowych o konfiguracji ''trans''.