Wersja z 16:03, 8 sty 2021 edytuj 176.115.9.179 (dyskusja) bistro nie koniecznie musi być w Paryżu znam kilka w krakowie, ujednoznacznienie Znacznik: VisualEditor ← poprzednia edycja		Wersja z 16:05, 8 sty 2021 edytuj anuluj edycję 176.115.9.179 (dyskusja) bistra nie koniecznie są w paryżu, ujednoznacznienie Znacznik: VisualEditor następna edycja →
Linia 3: '''Bistro''' – niewielki, często zajmujący narożny budynek lokal [[Gastronomia\|gastronomiczny]], który jest specyficzną kombinacją [[Restauracja (lokal gastronomiczny)\|restauracji]] z [[bar (lokal gastronomiczny)\|barem]] i [[kawiarnia\|kawiarnią]]. Zazwyczaj w ~~paryskich~~ bistrach panuje klimat luźnej elegancji, który odróżnia te lokale od typowych, poważnych restauracji. Jest to zwykle miejsce, gdzie można zarówno przekąsić coś „na szybko” przy kontuarze baru, popijając kieliszkiem [[wino\|wina]] albo filiżanką [[kawa\|kawy]], jak i zjeść pełen obiad przy małym, okrągłym stoliku. Charakterystyczną cechą bistr paryskich są przeszklone ściany uchylne, które latem są otwierane na oścież, tak aby „ulica wchodziła do wnętrza lokalu”. Poza [[Francja\|Francją]], szczególnie w [[Kraje anglosaskie\|krajach anglosaskich]], bistra to często dość drogie restauracje, serwujące dania [[kuchnia francuska\|kuchni francuskiej]], posiadające kartę win, sprawną obsługę i starające się naśladować paryski klimat luźnej elegancji. Linia 10: Według francuskiego słownika [[etymologia\|etymologicznego]] ''Le Grand Robert'', wydanego w [[1882]] r. nazwa ''bistro'' pochodzi od [[język rosyjski\|rosyjskiego]] ''bystro'' (''быстро'', czyli ''szybko''). Słownik ten opisuje niesprawdzoną legendę, według której pierwsze bistra powstały w czasie rosyjskiej okupacji Paryża w latach [[1816]]–[[1818]], kiedy to niecierpliwi żołnierze [[sotnia\|sotni]] [[kozacy\|kozackich]] mieli zwyczaj pokrzykiwać na powolnych francuskich [[kelner]]ów „bystro, bystro”, co miało rzekomo doprowadzić do powstania barów szybkiej obsługi, specjalnie przeznaczonych dla Kozaków. Legenda ta była za słownikiem ''Le Grand Robert'' powtarzana w wielu wydawnictwach opisujących zwyczaje gastronomiczne Paryżan. Mit ten jednak nie znajduje potwierdzenia w faktach. Według zapisków historycznych, pierwsze bistra w ~~Paryżu~~ zostały założone dopiero pod koniec [[XIX wiek]]u prawdopodobnie przez przybyszów z górzystych rejonów [[Owernia\|Owernii]], którzy przenieśli tutaj tradycję swoich ''Bistroquets'' – małych restauracyjek ze stolikami wystawionymi na ulicę, serwujących lokalne wina i potrawy w luźnej, rodzinnej atmosferze. Do najstarszych, wciąż istniejących bistr paryskich należą: ''La Coupole'', ''le Wepler'', ''les Deux Magots'' i ''le Flore'' – z których wszystkie są wciąż w rękach rodzin wywodzących się z Owernii{{fakt\|data=2011-07}}. == Bibliografia ==

Bistro: Różnice pomiędzy wersjami