Zakwas: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
m robot dodaje: ru:Разрыхлитель пищевой |
małe poprawki dot. zakw. maślarskich i mleczarskich i na początku ... co tylko fermentacja mlekowa jest? |
||
Linia 1:
{{disambigR|przemysłu spożywczego|[[Zakwasy (medycyna sportowa)]]}}
'''Zakwas''' to stosowana w [[przemysł spożywczy|przemyśle spożywczym]]
Zakwasy dzieli się na:
* mleczarskie - biorące udział w procesie fermentacji [[mleko|mleka]], wykorzystywane do produkcji m.in. [[jogurt|jogurtów]], [[kefir|kefirów
* maślarskie -
* gorzelnicze - wykorzystywane przy produkcji [[drożdże|drożdży]] stosowanych w [[fermentacja alkoholowa|fermentacji alkoholowej]]
* piekarskie - stosowane przy produkcji ciasta drożdżowego.
| |||