Mascarpone: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja nieprzejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
źródłosłów nazwy |
|||
Linia 1:
[[Plik:Tiramisu.jpg|thumb|200px|Mascarpone]]
'''Mascarpone''' – [[ser]] pochodzący z [[Lombardia|Lombardii]], która leży w północnych [[Włochy|Włoszech]]. Produkowany od kilku wieków głównie w [[Lodi (Włochy)|Lodi]] i [[Abbiategrasso]] oraz [[Como]] i [[Lecco]]. Nazwa pochodzi od łacińskiego słowa '''mascarpio''' (ten, kto uprawia samogwałt, onanista).
Kiedyś był wytwarzany tylko jesienią i zimą domowym sposobem, w niewielkich porcjach i sprzedawany w materiałowych woreczkach po 100 – 200 g lub na wagę. Dziś nowoczesna technologia konserwowania pozwala na produkowanie go przez cały rok.
| |||