Mascarpone: Różnice pomiędzy wersjami
[wersja przejrzana] | [wersja nieprzejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
Nie podano opisu zmian |
Nie podano opisu zmian |
||
Linia 8:
== Proces produkcyjny ==
Cechą charakterystyczną mascarpone, odróżniającą go od innych serów z [[Mleko|mleka krowiego]], jest fakt, że wyrabia się go nie z mleka, lecz ze
Końcowy produkt ma wygląd gęstego kremu, miękką konsystencję i kolor od białego do kremowego. Smak słodki, śmietankowy, przypominający trochę masło. Kwaśnieje zaledwie po kilku dniach, z tego powodu powinien być spożywany świeży.
Linia 15:
: Gatunek sera: świeży
: Gatunek mleka: krowie, z którego wykorzystuje się
: Skórka: brak
: Masa: tłusta, kremowa, jednorodna o kolorze białawym
|