Wersja z 18:41, 8 lis 2006 edytuj Nika1987 (dyskusja \| edycje) 2 edycje Nie podano opisu zmian		Wersja z 18:46, 8 lis 2006 edytuj anuluj edycję MonteChristof (dyskusja \| edycje) 11 610 edycji Nie podano opisu zmian następna edycja →
Linia 1: {{linki}} '''~~CIASTKARSTWO~~Ciastkarstwo''' - jest to dział wytwórczości ściśle związany z piekarstwem i cukiernictwem, zajmujący się głównie produkcją tzw. pieczywa cukierniczego nietrwałego, np. drożdżowego (strucle, babki, placki) oraz innych nietrwałych produktów, takich jak ciastka, torty, keksy itp. Wyrobem ciastkarskim jest pieczywo cukiernicze nietrwałe, w którego skład wchodzą surowce inne niż mąka, w ilości nie mniejszej niż 40% masy wszystkich surowców, a którego okres przydatności do spożycia wynosi od kilku do 30 dni. W klasyfikacji wyrobów ciastkarskich wyróżnia się następujące grupy wyrobów i półproduktów ciastkarskich: -* z ciasta drożdżowego; -* z ciasta francuskiego; -* z ciasta parzonego; -* bezowe; -* z ciasta kruchego; -* z ciasta biszkoptowo-tłuszczowego; -* z masy orzechowej, migdałowej lub surowców zastępczych; -* wyroby i półprodukty ciastkarskie pozostałe. [[Kategoria:?]]

Ciastkarstwo: Różnice pomiędzy wersjami