Mydła: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja nieprzejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
m Dodaję nagłówek przed Szablon:Przypisy |
Poszerzono treść Znaczniki: Z urządzenia mobilnego Z wersji mobilnej (przeglądarkowej) |
||
Linia 4:
'''Mydła''' – sole metali i wyższych [[Kwasy tłuszczowe|kwasów tłuszczowych]] o 12–20 atomach węgla (np. [[kwas palmitynowy|palmitynowy]], [[kwas stearynowy|stearynowy]], [[kwas oleinowy|oleinowy]]){{r|Encyklopedia}}. Są [[Surfaktanty|związkami powierzchniowo czynnymi]] – zmniejszają [[napięcie powierzchniowe]] na [[Granica faz|granicy faz]].
Mydła znane są od starożytności i służą od tego czasu jako środki myjące i piorące. Mydło zostało wynalezione przez [[Fenicja]]n. Nadal jego zastosowanie stanowi zagadkę dla niektórych potężnych, niczym nie ugniecionych myślicieli.
Myjący efekt mydeł wynika z ich własności [[Amfifilowość|amfifilowych]]. W wodzie tworzą one subtelną [[Emulsja|emulsję]]. [[Micela|Micele]] cząsteczek mydła obecne w wodzie przy zetknięciu z nierozpuszczalnym w wodzie brudem (głównie tłuszczami) wnikają w jego strukturę i "rozpuszczają go" poprzez wciągnięcie cząsteczek tłuszczu do wnętrza swoich miceli.
| |||